谷雨养生| 春雨虽贵，健康至高

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨作为春季最后一个节气，它的到来是在告诉我们寒潮天气就要离开，随之气温也将加快回升的步伐。所以每年的这个时候，也是生物生长生发最快的时候。而对于我们说来，更是难得的养生时机。

(一)为什么谷雨是养生的好时机?

谷雨节气期间，肝脏气伏，这时心气和脾胃就会逐渐旺盛起来。脾胃旺盛，消化功能好，营养自然就容易被吸收，所以此时是我们身体补益的好机会。我们要懂得把握这个难得的机会，好好补一补体内的阳气，使身体更好地适应下一个季节的变化。

(二)饮食养生

谷雨后，脾土进入旺盛时期，所以在此时顺应自然的变化，调旺脾气是最好的。再加上谷雨期间细雨绵绵，一直延续到夏天，空气中湿气十分严重，而湿邪容易损伤我们体内的阳气，特别是脾胃的阳气，因此张仲景有“四季脾旺不受邪”之说。饮食上需注重养脾，宜少食酸味食物，多食甘味食物。同时，宜多食健脾祛湿的食物，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等。

膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，现列举常用几款药膳选择↓

1、参蒸鳝段：

[配料]鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

[做法]党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。

[功效]温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

2、山药内金鳝鱼汤：

[配料]黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。

[做法]活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。

[功效]能健脾消食、调和肝脾。

(三)起居养生

早晚适当“春捂” ，常言道:“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。

(四)运动养生

谷雨时可选择踏青、慢跑、放风筝等运动方式，但谨记应遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则。因谷雨正值春夏之交，此时人体气机发散，较易出汗，而汗出过度则会影响夏季时的气血健康。

(五)情志养生

谷雨正值春夏之交，春季为肝气当令，肝与情志密切相关。事实也证明，四五月份人容易出现精神异常情况。因此在谷雨时应格外重视保持情绪乐观。